Opening times
Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
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Lunch | ||||||||
Dinner |
FT = holiday
Extras
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | 95-96 | 18,0 |
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | ||
La Liste | 80-84/100 | 17,0 |
World Ranking
Place 768 World ranking
Place 27 Ranking Austria
Ranking portals (USER)
Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
Yelp | **** | 15,0 |
World Ranking (PRO)
17.67 excellent
World Ranking (USER)
16.25
very good
Anzahl:
3
Gourmet Club rankings
16.00
very good
Anzahl:
1
Kitchen and service team
Paul Ivic
Thomas Schreibhofer
Thomas Scheiblhofer
André Drechsel
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | 95-96 | 18,0 |
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | ||
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | ||
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaa | 16,2 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaa | 16,2 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Feinschmecker "points" | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaa | 16,2 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Feinschmecker "points" | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaa | 16,2 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Feinschmecker "points" | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaa | 16,2 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | ||
Feinschmecker "points" | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
A la Carte "stars" | aa | 15,2 |
Falstaff "points" | 85-87 | 15,0 |
Michelin "stars" | ✱ | 18,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | ||
Feinschmecker "points" | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 14 | 14,0 |
A la Carte "stars" | aa | 15,2 |
Falstaff "points" | 80-82 | 13,0 |
Michelin "stars" | ||
Schlemmer Atlas "spoon" | ||
Feinschmecker "points" | ||
La Liste |
Menu, prices and more infos
Accepted credit cards |
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Restaurant critics
Conclusion: Nach der langen Zeit war es spannend zu sehen, auf welchem Weg sich Paul Ivić mit dem „Tian“ befindet. Er ist an vielen Stellen zum Geschichtenerzähler geworden, was eine durchaus erhellende Sicht bringen kann darauf, wie früher Essen verstanden wurde und welche Bedeutung sinnvoll und gut hergestellte Lebensmittel haben sollten. Das ist eine Art Autorenküche, auf die man sich einlassen muss. Es sind aber auch zahlreiche Gänge dabei, um das Ganze nicht zu intellektuell werden zu lassen, die sehr einfach zu verstehen und zu genießen sind. Insofern wird das „Tian“ auch weiterhin eine wichtige Rolle spielen, was vegetarische und vegane Küche auf Gourmet-Niveau betrifft. Read more...
Conclusion: Was erwartet einen? Elegant präsentierte Gänge, die häufig ein Thema durchdeklinieren wie beim Kürbis oder dem Sellerie zur Vorspeise oder der Roten Bete als Hauptgang. Oder manchmal auch einfach nur das passende saisonale Gericht, das keine Verbesserung braucht wie ein Steinpilzrisotto, das in üppiger Portion in der Kupferpfanne kommt und perfekter in Konsistenz und Geschmack nicht vorstellbar ist. Read more...