Erweiterung
Guide Michelin kommt nach Danzig und Pommern
Guide Michelin 2024
Neun neue Sternerestaurants in Florida
Expansion
Guide Michelin kommt nach Litauen
Guide Michelin
Neuer Sternerekord in Kyoto und Oskaka
Guide Michelin 2024
Malta: Erstmals Restaurant mit zwei Sternen ausgezeichnet
Guide Michelin 2024
Sternesterben in Deutschland?
Guide Michelin 2024
Sternenstaub: So reagieren die Drei-Sterne-Restaurants auf den Guide Michelin
Guide Michelin 2024
Sternenstaub: So reagieren die Zwei-Sterne-Restaurants auf den Guide Michelin
Guide Michelin 2024
Sternenstaub: So reagieren die Ein-Stern-Restaurants auf den Guide Michelin
Guide Michelin 2024
Die neuen Sterne für Deutschland sind da!
Guide Michelin 2024
Frankreich: Zwei neue Drei-Sterne-Restaurants
Guide Michelin 2024
Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Hongkong und Macau
Guide Michelin 2024
15 neue Restaurants mit Bib Gourmand
Guide Michelin 2024
Neues Zwei-Sterne-Restaurant in Portugal
Guide Michelin 2024
Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Belgien
Guide Michelin 2024
Südkorea: Erste Sterne in Busan vergeben
Restaurant-Guide
Guide Michelin: Sterne-Comeback in ganz Österreich
Guie Michelin 2024 Großbritannien & Irland
Dritter Stern fürs The Ledbury
Guide Michelin 2024
Zweites Bib Gourmand-Restaurant in Belgrad
Guide Michelin 2024
Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Thailand
Guide Michelin 2024
Neues Sternerestaurant in Abu Dhabi
Guide Michelin 2024
Neues Drei-Sterne-Restaurant in Tokyo
Guide Michelin 2024
Dritter Stern fürs Disfrutar und Noor
Guide Michelin 2024
Erstmals Sterne für Restaurants in Argentinien
Guide Michelin 2024
Erster Stern für ein Restaurant in Lettland
Guide Michelin 2024
Erstes Zwei-Sterne-Restaurant in Malaysia
Guide Michelin 2024
Fünf neue Sternerestaurants in Shanghai
Guide Michelin 2024
Sieben neue Sterne in der Türkei
Guide Michelin 2023
Zwei neue Sterne in Washington D.C.
Guide Michelin 2023
New York: odo und Sushi Noz erhalten zweiten Stern
Guide Michelin 2023
Chicago: Dritter Stern fürs Smyth
Guide Michelin 2023
Fünf Sterne zur Premiere in Atlanta
Expansion
Guide Michelin kommt nach Mexiko
Guide Michelin 2023
Drei neue Sternerestaurants in Athen
Guide Michelin 2024
Neues Drei-Sterne-Restaurant in Peking
Hotelbewertungen
Guide Michelin vergibt künftig auch Schlüssel
Guide Michelin
Ein neues Sternerestaurant in Vancouver
Österreich-Guides
Konkurrenz-Guides kritisieren Pläne zur Michelin-Rückkehr
Guide Michelin 2023
Fünf neue Zwei-Sterne-Restaurants in der Schweiz
Restaurant-Guide
Michelin kommt nach Lettland
Guide Michelin 2023
Zwei neue Sternerestaurants in Toronto
Guide Michelin
15 neue Bib Gourmand-Restaurants in der Schweiz
Guide Michelin 2023
Dritter Stern fürs Hisa Franko
Guide Michelin
Keine neuen Sternerestaurants in Ungarn
Guide Michelin
Fünf Sterne zur Premiere in Colorado
Restaurant Guide
Guide Michelin kehrt nach Brasilien zurück
Guide Michelin 2023
Schweizer Guide erscheint Anfang Oktober
Erweiterung
Guide Michelin für Argentinien angekündigt
Guide Michelin 2023
Weniger Sterne in Kalifornien
Expansion
Guide Michelin kommt nach Atlanta
Guide Michelin 2023
Neuer Stern in Guangzhou
Guide Michelin 2023
Erster "grüner Stern" in Singapur vergeben
Guide Michelin
Polen hat erstes Zwei-Sterne-Restaurant
Guide Michelin 2023
Ein neues Sternerestaurant in Krotien
Guide Michelin 2023
Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Nordeuropa
Guide Michelin
Erstmals Sterne in Vietnam vergeben
Erweiterung
Guide Michelin plant Ausgabe für Busan
Guide Michelin 2023
Erster Guide Michelin für Hangzhou veröffentlicht
Guide Michelin 2023
Estland: Matthias Diether erhält zweiten Stern
Guide Michelin 2023
Neues Zwei-Sterne-Restaurant in Dubai
Sterne-Bilanz 2023
PARIS. Der Reifenhersteller Michelin hat das Jahr 2023 als Zeitwende für seinen Guide bezeichnet. Neben dem Schlüssel als neue Hotelauszeichnungs seien für elf Ziele neue Restaurantführer veröffentlicht worden, heißt es in einer Mitteilung des Unternehmen. 2024 sollen weitere neue Ausgaben hinzukommen. Außerdem seien immer mehr Restaurants mit einem grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet worden.
2024 sind neue Ausgaben für Busan in Südkorea, Brasilien und Mexiko geplant. Die erste Auswahl des Jahres, Großbritannien und Irland, wird am 5. Februar bekannt gegeben. Zum ersten Mal findet die Zeremonie außerhalb von London statt – in Manchester. Zweiter in der Reihe ist Belgien am 26. Februar, gefolgt von Portugal am 27. Februar, das sich zum ersten Mal mit einer eigenen Auswahl von Spanien abheben wird. Der Guide Michelin für Frankreich wird am 18. März veröffentlicht, kurz bevor die Ausgabe für Deutschland erscheint.
Nach vier Jahren Umbau sieht der Guide Michelin die Digitalisierung als abgeschlossen an. Die Plattformen haben nach Angaben des Unternehmens nun 5,5 Millionen Abonnenten. Dort sind nun mehr als 5.000 bemerkenswerte Hotels in 120 Ländern gelistet. Diese Auswahl ist kostenlos auf der MICHELIN Guide-Website und -App verfügbar. Von nun an zeichnet der Michelin Schlüsseljedes Jahr außergewöhnliche Betriebe aus dieser Auswahl aus. Der Schlüssel wird nach einem oder mehreren Aufenthalten vergeben, die von den Auswahlteams des Guides anonym durchgeführt werden. Im ersten Halbjahr 2024 werden sechs Reiseziele bekannt gegeben, wobei Frankreich als erstes Reiseziel seine Preisträger bekannt gibt.
Im vergangenen Jahr 2023 sind neue Ausgaben des Guide Michelin für Mendoza und Buenos Aires in Argentinien, Hanoi und Ho Chi Minh in Vietnam, Hangzhou in China, Izmir und Bodrum in der Türkei, Poznań in Polen, der Bundesstaat Colorado und die Stadt Atlanta in der Vereinigte Staaten und Lettland erschienen.
Nicht weniger als 13 Restaurants mit „außergewöhnlicher Küche, die eine besondere Reise wert ist“ haben neu drei Sterne erhalten, darunter erstmals ein Betrieb in Slowenien. 48 Restaurants wurden erstmals aufgrund ihrer „hervorragenden Küche, die einen Umweg wert ist“ mit zwei Sternen ausgezeichnet. Darunter ist das erste in Polen und das erste in Thailand, das von einer Köchin geführt wird. Es gibt 364 „sehr gute Restaurants“, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, darunter das allererste in Abu Dhabi, das eine solche Auszeichnung erhielt.
Nicht zu vergessen sind die rund 450 neuen Bib Gourmands, die für ihr „außergewöhnlich gutes Essen zu moderaten Preisen“ ausgezeichnet wurden. Schließlich wurden 505 grüne Stenre nue oder wiederholt verliehen, der für Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Praktiken steht.
Der Grüne Stern soll das Engagement des Guide Michelin für die Förderung nachhaltigerer Praktiken ziel. Sein Ziel ist die Förderung und Sensibilisierung für den Umweltschutz in der gesamten Gastronomiebranche. Die Betriebe, die diese Auszeichnung erhalten, werden zu wahren Botschaftern verantwortungsvoller Prinzipien unter ihren Mitmenschen und sind richtungsweisend für jede Generation. Die Köche demonstrieren die Bandbreite neuer gastronomischer Ansätze, die für Feinschmecker mittlerweile genauso wichtig sind wie das kulinarische Erlebnis selbst.
Weltweit hat der Guide Michelin für immer mehr Länder, Städte und Regionen Restaurantbewertungen veröffentlicht. Seit 2016 wächst die Gesamtzahl der Sternerestaurants kontinuierlich an und erreichte 2023 den Höchstwert von 3.490. Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants wächst seit dem Jahr 2020 kontinuierlich auf den Höchstwert von 143 in den Ausgaben für den Jahrgang 2023. Die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurants übersteigt 2023 den bisherigen Höchstwert aus dem 2021 bei 493. Seit dem Jahrgang 2022 steigt sie wieder an. Die Zahl der Ein-Stern-Restaurants steigt seit dem Jahr 2015 kontinuierlich an. Sie erreichte im Jahrgang 2023 den Höchstwert von 2.854.