Yannic Alleno übernimmt Sternerestaurant der Hostellerie de Plaisance

Der französische Multi-Sternekoch Yannick Alleno ist künftig für das derzeit mit Zwei-Sternen bewertete Restaurant Hostellerie de Plaisance im St-Emilion verantwortlich. Der übernimmt damit die Nachfolge von Ronan Kervarrec, der nach fünf Jahren in die Betragne zurückkehrt. In dem Zuge wird das Restaurant von nun an den Namen Table de Pavie tragen. Die Region sei eine Inspirationsquelle für Köche, sagte Alleno, "Meine Aufgabe wird es sein, lokale Produkte zu verbessern, indem ich mein Fachwissen und meine Leidenschaft einbringe." Weitere Änderungen sind in Vorbereitung, um das Haus neu zu positionieren.